Zoológico y muffins de frambuesa

Al fin tengo las fotos del fin de semana pasado y pude actualizar el blog como les tenía prometido!! Afortunadamente nos fue muy bien en la reunión que teníamos ayer, asi que valió la pena tanto esfuerzo y horas de trabajo. Lamento no haber subido esto antes pero no me daba el tiempo!!!

Hace tiempo que teníamos ganas de ir al zoológico, yo no iba desde que era chica y estábamos esperando un día lindo para ir. Bueno, era domingo, había sol y parecía el plan perfecto.
Pasamos a comprar un par de cafecitos con unos muffins y partimos rumbo al cerro San Cristóbal.

Pasamos a comprar unas bolsas de natur pero pensamos que no nos iban a dejar entrar con comida, asi que mi pololo se los escondió en la chaqueta. Nos reímos mucho pensando en qué diríamos si nos revisaban en la entrada :)

Cuando ya estábamos por entrar vimos muuuuuuuuucha gente, muuuuuuuchos niños y pensábamos "obvio, es el típico paseo familiar"...pero no sospechábamos que en un par de horas el zoológico estaría sobre su capacidad por un simple fenómeno llamado: El día del niño!
Nos habíamos olvidadoooooo....no nos acordamos que era el día del niño y nosotros nos habíamos ido a meter en uno de los tantos lugares de celebración de miles y miles de familias! Pero bueno, en ese momento no lo sabíamos asi que sólo supusimos que este era un flujo normal de gente para un día domingo.

La verdad mi impresión del zoológico fue bastante triste, yo se que en estas fotos no lo van a poder apreciar, pero la verdad es que este lugar es realmente deprimente. Apenas llegamos y vi el eleante supe que este paseo no iba a ser lo que yo esperaba. Claramente cuando yo era chica no me daba cuenta de estas cosas y todo se veía mil veces más grande. Los animales están en lugares muy pequeños, algunos como el elefante, incluso ni siquiera tienen un arbolito como para darles un ambiente más bonito. Sólo es barro y un poco de paja para que coman, que por cierto eso fue lo que hicieron los elefantes todo el rato, comer y comer. Estaban muy sucios y todo el zoológico olía a animal desaseado.

Pasamos por un kiosko donde vendían máscaras y yo buscaba las típicas de piolín, princesa, tigre, burro, etc, que vendían cuando éramos chicos, pero no. Las máscaras ahora son diferentes, un poco más realistas. Igual estaban buenas. Nos compramos estas 2 que eran las más bonitas.

Vimos un par de animales más y no aguantamos más estar ahí. Entre los millones de personas que había, los olores y las tristes condiciones de los animales, la verdad que el mejor panorama era irse. Fue una pena porque me quedé con la sensación de que eramos muy primitivos. Mi pololo me dijo que otro día íbamos a ir al Buin Zoo, que ese es mucho más bonito porque los animales tienen espacio y se ven felices.

Después de eso, nos fuimos a la casa y cociné unos ricos muffins de frambuesa que le tenía prometidos a él. Además encontré en Casa&Ideas unos lindos moldes de silicona en forma de corazón que me moría de ganas de probar para ver cómo quedaba la forma. Estaban muy baratos! venían 6 moldes por sólo $1.990 y también tenían otros tipos de moldes de silicona grandes para queques o flanes, nada de caros y muy útiles, les paso el dato.

Para esta receta sólo necesitan:

Muffins de Frambuesas
(12 porciones)

2 huevos
1 taza (200 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de mantequilla
21/4 tazas (315 g) de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
2 tazas de frambuesas (pueden ser congeladas o naturales)
2 cucharaditas de azúcar canela

Les presento mis hermosos moldes de corazón. Caben perfecto en los hoyitos de la bandeja de muffins y resisten el calor del horno sin ningún problema.
Bueno, como siempre comienzan esta receta precalentando el horno a temperatura media.
En un bol colocan los huevos y el azúcar, baten hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Luego agregan el extracto de vainilla, leche y la mantequilla. Siguen batiendo hasta mezclar todo. Finalmente y con movimientos envolventes, agregan la harina y los polvos de hornear. Cuando la mezcla está lista agregan con mucho cuidado las 2 tazas de frambuesas y con una cuchara mezclan ligeramente.

La idea es que la masa quede amarillita y con partes color frambuesa. Yo en este caso no tenía tantas frambuesas y por eso las mezclé con la batidora, es por esto que mi mezcla quedó como de color morado, pero es lo mismo, la única diferencia es que en los míos no había frambuesas enteras como en los que ustedes van a preparar. Es mucho más rico cuando el muffin queda con sabor a vainilla y entremedio hay trozos de frambuesa :)

Ponen la mezcla en los moldes, no hasta arriba porque recuerden que la masa sube por los polvos de hornear, asi que tienen que dejarlos 3/4 más o menos de su capacidad.
Si no tienen moldes de silicona también pueden usar cápsulas de papel (como las que usamos en los cupcakes).

Antes de hornear espolvoreen los muffins con azúcar canela y si quieren hagan una mezcla con azúcar flor. La ponen en un colador y la ciernen sobre los muffins (Esto hará que cuando estén listos quede una crujiente capita sabor canela sobre el muffin).

Los meten al horno por aproximadamente 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palito de fósforo, éste salga limpio y seco.

Cuando ya están listos los dejan enfriar un poco y después con mucho cuidado los desmoldan.
Como pueden ver los moldes de corazón no hacen una forma taaaaaan perfecta, pero igual funcionan.

Y........Voilà!!!!

Quedan increíblemente esponjosos, compactos y ricos. Les recomiendo que los prueben, no se van a arrepentir! Y ya saben, si hacen la receta por favor cuéntenme cómo les quedó!!!